＜本町＞洋食堂の調理スタッフ

入社４年目、　 ［サル食堂］の 圀府寺（コウデラ）です。 前職は広告代理店の営業をしておりましたが、 何の目標もなく、だらだら仕事をしていたので、 自分は何がしたいのか、今一度考える時間を取り、 たどり着いたのは、昔からの夢である 自分の店を持つこと。 ちなみに、その夢のきっかけは、 学生時代に飲食店でアルバイトをした時の店長が、 人として格好よく憧れていた事も理由の１つです。 なので、飲食業に魅力を感じたというよりは、 “ 格好いい人間になって、店を出したい！” そんな感じでした。 入社後、最初は、サル食堂ではなく、 ［サル・ベーコン］の勤務となり、 料理長の柏木さんを初めて見た時に衝撃を受け、 自分の目標に “ 料理人になりたい！” が 追加されました。 そして、 ［サル食堂］に異動して、コロナ突入。 店内営業が制限される中、 朝食、テイクアウト、外飲み、など とにかく会社全体で、どんな状況でも、 売れるチャンネルを探し、やれる方法を探って、 がむしゃらに走っている感じが、 格好いい人しかいない… と、この会社に憧れました。 この会社で頑張ったら、 自分も格好いい人間になれる。 そんな思いで必死についてきました。 僕が この３年間で、１番意識していたことは、 料理長の柏木さんがよく仰っていた 「格のある洋食堂」を 自分達なりに守り続けてきた事です。 僕は 格好いい店で働きたい！ というのが根本にあるので、 普通の居酒屋とは違う 商品クオリティの高さ、 お皿の持ち方、置き方、表情・態度・言葉遣い、 品のないお客様への教育 などに こだわり続けてきました。 これからの３年間は、 ・愛着ありまくりの［サル食堂］を 　もっと大きくしたい ・自分は、あの［サル食堂］で働いている、 　と、今以上に誇りを持って働きたい そして ・働くサラリーマンに貢献したい 飲食未経験で入社し、 失敗し続けた３年間でしたが、 経験・知識の豊富な料理長や周りの先輩方のサポートもあり、 今では メニュー開発に携わる事が出来ています。 料理の他にも、人材教育やシフト管理などにも、 挑戦！失敗！成長！を 繰り返し とにかく前向きに挑戦し続けています！ "前向きは笑顔を呼ぶ" ごちそうさま会社は、笑顔が溢れ出ています。 なので、 ・何でもチャレンジしたい！ ・メニュー開発に携わりたい！ ・キャリアをステップアップしていきたい！ など、失敗を恐れず、 とにかく前に進んでいきたいという、 “前向きな仲間” を 大募集しています！ 来年には、 梅田での２号店オープンも控えています！ 一緒に切磋琢磨して、 副料理長以上のポスト を 狙いませんか？ ［サル食堂］の 旨い料理と元気な接客で、 ここ “オフィス街・本町” を 次の “うめきた” を 一緒に盛り上げて行きましょう！！